Le Jardin des Cimes est une invitation à la découverte de la nature, des montagnes, des potagers et de l’art des jardins au cours d’une promenade d’une heure.
Visite au coeur des univers alpins, visite des potagers du monde, balades sonores à travers les cimes, ce jardin unique offre un panorama d’exception sur le massif du Mont-Blanc tout au long d’un parcours tant sensoriel que pédagogique.
La visite du Jardin des Cimes commence par une ascension imaginaire du bas de la vallée jusqu’aux glaciers des hauts sommets. Les différents étagements de la vie en montagne sont représentés avec un regard sensible, artistique et pédagogique.
LE GRAND BALCON D’ASSY
La randonnée du grand balcon d’Assy, aussi connue sous le nom de « Boucle des Balcons d’Assy », est un itinéraire panoramique incontournable au départ du Plateau d’Assy. Cette boucle de 7,1 km offre une vue imprenable sur le Mont-Blanc, les Aravis et la vallée de l’Arve. Le parcours traverse la forêt domaniale de Passy, classée zone d’intérêt faunistique et floristique. Sans grande difficulté, cette randonnée est accessible aux débutants et propose de magnifiques points de vue. Le sentier passe par les hameaux de Curalla, Frioland et Charbonnière avant de revenir au point de départ. La durée estimée est de 2h30, avec un dénivelé de 300 mètres. Cette balade est praticable du 15 avril au 15 novembre, sous réserve de conditions météorologiques favorables.
Liens :
[1] https://www.savoie-mont-blanc.com/randonnees-et-balades/boucle-des-balcons-dassy-264807/
[2] https://www.combloux.com/itineraires/balade-du-plateau-dassy-au-lac-vert-par-la-passerelle-du-nant-bordon/
[3] https://ignrando.fr/fr/parcours/511494-boucle-curalla-frioland-charbonniere
[4] https://www.visorando.com/randonnee-passy-haute-savoie.html
[5] https://www.savoie-mont-blanc.com/randonnee/randonnees-et-balades/passy_com/
[6] https://www.passy-mont-blanc.com/plateau-dassy/randonnees/
[7] https://www.coucou-de-france.fr/rando/le-grand-balcon-dassy/summer
LE GRAND BALCON D’ASSY, c’est le lieu où percent les premiers rayons du soleil. La marche a commencé et le paysage prend peu à peu une teinte orangée, s’éclai- rant à mesure que le soleil s’élève. Un jeu de lumière filtre à travers les épicéas et met en relief les der- nières nappes de brume. Il s’agit des dernières zones de forêt avant d’atteindre un passage plus élevé et plus minéral. Le contraste est saisissant entre la pénombre humide du sous-bois et l’ouverture lumineuse que l’on aperçoit plus haut.E GRAND
LE LAC VERT PAR LA PASSERELLE HIMALAYENNE DU NANT BORDON est une promenade au pays des cairns, des lapiaz et des plantes alpines. Empilement de pierres, les cairns servent de repères sur les sentiers de montagne. Souvent en équilibre précaire, le cairn est réalisé avec les pierres trouvées sur place et permet d’indiquer un point remarquable ou une bifurcation. Les lapiaz sont des sculptures de calcaire formées par le ruissellement de l’eau. Ces formes sont caractéristiques du désert de Platé qui domine à plus de 2000m d’altitude le Jardin des Cimes. Au sein de ces rigoles et crevasses de pierres se nichent des magnifiques jardins de plantes alpines.
CHALETS DE CURALLA est le point culminant du jardin, directement orienté vers le massif du Mont-Blanc et son sommet mythique, qui culmine à 4810 mètres. Partagez une expérience restituant l’environnement de la haute montagne, des vents tourbillonnants aux sons des glaciers. Explorez un domaine sensible où la nature est omniprésente et paradoxalement, réduite à sa plus simple expression de puissance.
CHALETS DE CHARBONNIERE est le point culminant du jardin, directement orienté vers le massif du Mont-Blanc et son sommet mythique, qui culmine à 4810 mètres. Partagez une expérience restituant l’environnement de la haute montagne, des vents tourbillonnants aux sons des glaciers. Explorez un domaine sensible où la nature est omniprésente et paradoxalement, réduite à sa plus simple expression de puissance.
EGLISE NOTRE-DAME-DE-TOUTE-GRÂCE Si l’ensemble de notre territoire est maintenant cultivé, la cueillette, comme la chasse, ont longtemps permis aux groupes humains de survivre dans un monde non domestiqué. Pendant la plus longue période de son histoire l’homme a vécu d’activités étroitement liées à la connaissance des végétaux, de leurs vertus comme de leur toxicité, pour se nourrir mais aussi s’organiser et transmettre ses découvertes.
AIRE DE DÉCOLLAGE DE PARAPENTE DE PLAINE JOUX Depuis l’âge de bronze, et avant l’émergence des colorants de synthèse au 19e siècle, la coloration des textiles, des vanneries, des peintures ou des aliments se faisait uniquement grâce à des ressources naturelles : des plantes, mais aussi des insectes, mollusques, lichens, champignons ou minéraux possédant des propriétés colorantes.
MAISON DE LA RÉSERVE NATURELLE DE PASSY Une grande partie des légumes que nous consommons provient d’Orient. La route des épices, depuis la Chine à travers l’Arabie, fut également celle des légumes. Si le riz est l’aliment de base en Asie, de nombreux légumes viennent le compléter. La particularité de la culture des légumes en Chine réside dans le maintien des anciennes variétés et dans l’enrichissement permanent du cortège de légumes par le biais de l’acclimatation. On trouve sur les marchés des choux mais également du manioc, des pousses de bambous, de la canne à sucre, du soja, des fèves…faisant du potager asiatique un espace très diversifié.
LE LAC VERT Après la chute de Rome à la fin du Vème siècle, il faut attendre le Capitulare de villis vel curtis imperii datant de l’époque de Charlemagne pour obtenir une liste de plantes et d’arbres à cultiver dans les fermes de l’Empire. On y trouve comme légumes, des « verdures » et des « légumes grains » considérés comme plus nobles que les « légumes racines », mais aussi des bulbes, des fruitiers et la vigne.
LES SCULPTURES CONTEMPORAINES DE PASSY Après la chute de Rome à la fin du Vème siècle, il faut attendre le Capitulare de villis vel curtis imperii datant de l’époque de Charlemagne pour obtenir une liste de plantes et d’arbres à cultiver dans les fermes de l’Empire. On y trouve comme légumes, des « verdures » et des « légumes grains » considérés comme plus nobles que les « légumes racines », mais aussi des bulbes, des fruitiers et la vigne.
LES SANATORIUMS DU PLATEAU D’ASSY Après la chute de Rome à la fin du Vème siècle, il faut attendre le Capitulare de villis vel curtis imperii datant de l’époque de Charlemagne pour obtenir une liste de plantes et d’arbres à cultiver dans les fermes de l’Empire. On y trouve comme légumes, des « verdures » et des « légumes grains » considérés comme plus nobles que les « légumes racines », mais aussi des bulbes, des fruitiers et la vigne.
Tout en contrebas du Jardin des Cimes, sous la Grande terrasse et les Jardins du monde, les jardins nourriciers produisent fleurs comestibles, plantes aromatiques, légumes et fruits pour le Café du Jardin ou les adhérent de l’association Jardin des Cimes.
Via ferrata
La via ferrata de Curalla, située au Plateau d’Assy à Passy (Haute-Savoie), est un parcours de 500 mètres offrant une vue spectaculaire sur le Mont-Blanc. Classée AD+ (assez difficile), elle alterne montées verticales, traversées, passerelles, ponts népalais et ponts de singe. Accessible de mai à octobre, elle nécessite environ 1h30 pour l’ascension et 45 minutes pour le retour pédestre. Orientée plein sud, elle est idéale le matin ou en fin d’après-midi pour éviter la chaleur. Ludique et aérienne, elle convient aux amateurs de sensations fortes équipés d’un baudrier, casque et longes avec absorbeur de choc[1][5][7].
Liens:
[1] https://www.passy-mont-blanc.com/activites/escalade-et-via-ferrata/via-ferrata/
[2] https://www.tripadvisor.fr/Attraction_Review-g1080960-d6883226-Reviews-Via_Ferrata_de_la_Curalla-Plateau_d_Assy_Haute_Savoie_Auvergne_Rhone_Alpes.html
[3] https://www.directmountain.com/fr/activites/1045-via-ferrata-curalla-passy/
[4] https://www.altituderando.com/Via-ferrata-de-Curalla-1420m
[5] https://www.passy-mont-blanc.com/wp-content/uploads/2022/06/flyer-via-ferrata-2022.pdf
[6] https://www.ville-passy-mont-blanc.fr/en-plein-air/
[7] https://www.viaferrata-fr.net/via-ferrata-140-Curalla-Passy-Haute-Savoie.html
LE JARDIN DES MARAÎCHERS. Les maraîchers qui s’occupent de ce jardin travaillent ma- nuellement, en utilisant du paillage naturel (tonte, laine, branche, feuilles…), du fumier, des purins de plantes et en limitant l’arrosage. Une partie de leurs semences et tous leurs plants sont de leur production. Les légumes récoltés sont vendus directement aux particuliers mais ils approvisionnent également la cuisine du Café du Jardin.
LE PETIT VERGER. Le pays du Mont-Blanc possède un patrimoine fruitier impor- tant constitué de pommiers, poiriers, pruniers, cognassiers, cerisiers, noyers, pêchers. On retrouve en particulier quelques varié- tés spécifiques du territoire comme le célèbre pruneau de Passy, mais également la poire Blanchet (Saint Gervais), la poire Janin (Cordon) et d’autres. La consommation des fruits s’est répandu autour de différents usages alimentaires (séchieux, farcement, confitures…) et spiritueux (cidre, liqueur, eau de vie).
LES JARDINS EN RETENUE. Ces jardins en pente illustrent différents moyens de retenir la terre. Ils sont destinés à approvisionner le Café du Jardin et la boutique en petites cueillettes : fleurs comestibles, aromatiques, plantes à tisane…
Jardin des Cimes, 447 route du Docteur Davy Plateau d’Assy, 74190 PASSY – 04 50 21 50 87